Die Familie Dolzan ist stolz darauf, die brandneue Whisky-Linie „Montagna inQuota” vorstellen zu dürfen.
Für unsere Familie war es schon immer von grundlegender Bedeutung, nur die besten Traubenschalen für die Destillation auszuwählen, um einen reinen und aromatischen Grappa herzustellen. Wir sind mit der Kultur aufgewachsen, nur die besten Rohstoffe zu destillieren und unsere Destillate in exklusiven Fässern zu lagern. Die große Verbundenheit mit unserem Territorium und unseren Bergen hat uns für die Idee begeistert, Gerste und Roggen in Höhenlagen anzubauen, um unseren ersten Whisky herzustellen.
Die Alpenregion Trentino-Südtirol ist zweifellos das Sinnbild der italienischen Berge.
Ein kleines, glückliches Gebiet voller grüner Wiesen, unberührter Wälder, hoher Gipfel, reiner Bäche und Gletscher der Brenta-Dolomiten, aus denen kristallklares, frisches Wasser sprudelt.
Die Familie Dolzan, seit über 170 Jahren Eigentümerin der Villa de Varda, setzt die Tradition der handwerklichen Destillation in dieser wunderschönen Umgebung fort und legt dabei großen Wert auf den Respekt vor der Natur und den alten Berggewerben wie der Holzverarbeitung und dem Anbau von Getreide wie Gerste und Roggen in Höhenlagen.
Ronald Zwartepoorte, internationaler Referenzpunkt und Experte für hochwertigen Whisky, der seit jeher das Trentino-Südtirol für erholsame Ferien und gesunde Spaziergänge in der Natur besucht, wollte die Freunde der Familie Dolzan und das Team der Brennerei Villa de Varda einbeziehen, um einen exklusiven Bergwhisky zu kreieren.
Ronald erkannte mit seiner großen Erfahrung in diesem Bereich sofort die Stärke von Villa de Varda, nämlich die Möglichkeit, Rohstoffe aus den Bergen wie Quellwasser
aus den Dolomiten und in Höhenlagen angebautes Getreide zu nutzen und auf eine jahrhundertelange Erfahrung mit diskontinuierlichen Destillierkolben und der Reifung ihrer prestigeträchtigen Destillate zurückzugreifen. Dank all dieser Faktoren begann die Familie Dolzan mit der professionellen Unterstützung ihres gesamten Teams, dieses ehrgeizige und spannende Projekt zu entwickeln, aus dem der erste Whisky von Villa de Varda hervorging: So entstand InQuota, ein Whisky im italienischen Stil, der mit jedem Schluck die Liebe zu den Bergen und die Reinheit einer außergewöhnlichen Region zum Ausdruck bringt.
