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Specialità alla Grappa

 
 


GRAPPA GRAN CUVÈE STRAVECCHIA - BARRICATA SCLAVE  70 cl.

Cofanetto in elegante cartone Fedrigoni contenente una bottiglia di Grappa Stravecchia "Alta Selezione".

TERRITORIO:
Trentino

 

MATERIA PRIMA:
Vinacce di uve sapientemente selezionate, fresche, sane, diraspate, con spremitura soffice ancora grondante di vino, raccolte in Valle di Cembra, Valle dei Laghi e Piana Rotaliana.

 

DISTILLAZIONE:
Avviene in particolari ed esclusivi alambicchi di rame discontinui, con il taglio delle teste e delle code ed effettuata molto lentamente, per consentire ai componenti volatili, responsabili dei profumi ed aromi, una giusta evaporazione e conseguente condensazione.

 

AFFINAMENTO:
Col sistema "de Varda", in nuove barrique di vari pregiatissimi legni francesi per lunghi periodi. Sistematico e regolare il controllo dell'affinamento e del lungo invecchiamento anche da parte dell'ufficiale del ministero.

 

COLORE:
Riflessi tendenti all'oro carico; attraente e limpido. Ambra intenso, invitante.

 

PROFUMO:
Elevata gentilezza ed eleganza, caldo, seducente, intenso, fine, fragrante, con delicati sentori fruttati di uva bianca matura, prugna, albicocca, ciliegia marasca, contraddistinto da sfumature di vaniglia, caffè, amaretto, cacao, pistacchio, pasticceria fresca e frutta a guscio.

 

GUSTO:
Particolarmente raffinato e delicato, armonico, equilibrato, vinoso, sincero, floreale, morbido, con piacevole tonalità di spezie, mallo di noce, mandorle, miele e lievito, di grande ricchezza aromatica.

 

GRADAZIONE:
40% Vol.

 

TEMPERATURA OTTIMALE:
20°C.

 

DEGUSTAZIONE:
Si consiglia un bicchiere ampio tipo “ballon” in vetro sottile e la Grappa Stravecchia a temperatura di 18-20 gradi. Per ottenere un assaggio migliore è bene farla riposare qualche minuto nel bicchiere, farlo ruotare in senso orario affinché le numerose molecole aromatiche, ossigenandosi, esaltino i profumi e l’armonia naso-palato.

 

QUANDO BERLA:
È compagna attiva nella lettura come nella conversazione o nei momenti di meditazione, sorseggiata alla fine di un pranzo o in qualsiasi momento della giornata, è una fonte di vero piacere.

 

ACCOSTAMENTI:
Per nuove e raffinate sensazioni si può abbinarla a cioccolato fondente, formaggio, frutta secca e miele; in cucina si può aggiungere a carni, macedonia di frutta, dolci, gelato e a raffinati piatti flambè; ideale abbinamento con un importante sigaro è questa meravigliosa grappa Stravecchia.

 

 

Distilleria Villa de Varda

 

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