GRAPPA TEROLDEGO STRAVECCHIA - BARRICATA BROILET  70 cl.

TERRITORIO:
Trentino

DISTILLAZIONE:
Avviene in particolari ed esclusivi alambicchi di rame discontinui, con il taglio delle teste e delle code ed effettuata molto lentamente, per consentire ai componenti volatili, responsabili dei profumi ed aromi, una giusta evaporazione e conseguente condensazione.

AFFINAMENTO:
Col sistema "de Varda", in nuove barrique di vari pregiatissimi legni francesi per lunghi periodi. Sistematico e regolare il controllo dell'affinamento e del lungo invecchiamento anche da parte dell'ufficiale del ministero.

COLORE:
Riflessi tendenti all'oro carico; attraente e limpido. Ambra intenso, invitante.

PROFUMO:
Caldo, delicato, intrigante, gentile, generoso, importante, appagante, ampio, avvolgente, vivo, con splendido concerto olfattivo di gianduia, mallo di noce, mandorla, pistacchio, caffè, carruba, amaretto, miele, crema, vaniglia, lievito, floreale e fruttato.

GUSTO:
Particolarmente morbido, stimolante, aggraziato, armonico, dolce, rotondo, vellutato, sensuale, di grande varietà aromatiche e balsamiche, richiama le seducenti sensazioni avvertite al profumo.

GRADAZIONE:
40% Vol.

TEMPERATURA OTTIMALE:
20°C

DEGUSTAZIONE:
Si consiglia un bicchiere ampio tipo “ballon” in vetro sottile e la Grappa Stravecchia a temperatura di 18-20 gradi. Per ottenere un assaggio migliore è bene farla riposare qualche minuto nel bicchiere, farlo ruotare in senso orario affinché le numerose molecole aromatiche, ossigenandosi, esaltino i profumi e l’armonia naso-palato.

QUANDO BERLA:
È compagna attiva nella lettura come nella conversazione o nei momenti di meditazione, sorseggiata alla fine di un pranzo o in qualsiasi momento della giornata, è una fonte di vero piacere.

ACCOSTAMENTI:
Per nuove e raffinate sensazioni si può abbinarla a cioccolato fondente, formaggio, frutta secca e miele; in cucina si può aggiungere a carni, macedonia di frutta, dolci, gelato e a raffinati piatti flambè; ideale abbinamento con un importante sigaro è questa meravigliosa grappa Stravecchia.