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Specialità alla Grappa

 
 


GRAPPA MOSCATO STRAVECCHIA - BARRICATA ALBAREL  70 cl.

Cofanetto in legno di Mogano massello contenente una bottiglia di Grappa Stravecchia "Alta Selezione".

TERRITORIO:
Trentino

 

MATERIA PRIMA:
Vinacce 100% di uva Moscato giallo; selezionate, fresche, sane, diraspate, con spremitura soffice ancora grondante di vino, raccolte nelle migliori zone viticole.

 

DISTILLAZIONE:
Avviene in particolari ed esclusivi alambicchi di rame discontinui, con il taglio delle teste e delle code ed effettuata molto lentamente, per consentire ai componenti volatili, responsabili dei profumi ed aromi, una giusta evaporazione e conseguente condensazione.

 

AFFINAMENTO:
Col sistema "de Varda", in nuove barrique di vari pregiatissimi legni francesi per lunghi periodi. Sistematico e regolare il controllo dell'affinamento e del lungo invecchiamento anche da parte dell'ufficiale del ministero.

 

COLORE:
Riflessi tendenti all'oro carico; attraente e limpido. Ambra intenso, invitante.

 

PROFUMO:
Soave, solare, aristocratico, complesso, schietto, intrigante, appagante, intenso, suggestivo, di sensazionale finezza aromatica, con splendidi sentori tostati e fruttati dell’uva moscato, ananas, agrumi, mela renetta, con sfumature floreali di fiore sambuco, acacia, mughetto tenue e glicine.

 

GUSTO:
Intenso sentore di rilevante morbidezza e raffinatezza, seducente, caldo, vegetale, dolce, distinto, invitante, rotondo, ricco, con delicate varietà, di frutta a guscio, speziate, balsamiche, fruttate, floreali, con importante bouquet aromatico.

 

GRADAZIONE:
40% Vol.

 

TEMPERATURA OTTIMALE:
20°C

 

DEGUSTAZIONE:
Si consiglia un bicchiere ampio tipo “ballon” in vetro sottile e la Grappa Stravecchia a temperatura di 18-20 gradi. Per ottenere un assaggio migliore è bene farla riposare qualche minuto nel bicchiere, farlo ruotare in senso orario affinché le numerose molecole aromatiche, ossigenandosi, esaltino i profumi e l’armonia naso-palato.

 

QUANDO BERLA:
È compagna attiva nella lettura come nella conversazione o nei momenti di meditazione, sorseggiata alla fine di un pranzo o in qualsiasi momento della giornata, è una fonte di vero piacere.

 

ACCOSTAMENTI:
Per nuove e raffinate sensazioni si può abbinarla a cioccolato fondente, formaggio, frutta secca e miele; in cucina si può aggiungere a carni, macedonia di frutta, dolci, gelato e a raffinati piatti flambè; ideale abbinamento con un importante sigaro è questa meravigliosa grappa Stravecchia.

 

 

Distilleria Villa de Varda

 

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