Vibrazioni

 
 

Le Barricate "Grappe Riserve"

 
 

Grappe di MonoVitigno

 
 

Liquori alla frutta

 
 

Distillati di frutta

 
 

Mezzo litro

 
 

Grappa Teroldego

Grappa Riserva

Grappa Pinot Grigio

Grappa Chardonnay

Grappa Mùller Thurgau

Grappa Moscato

Grappa Gran Cuvèe



Confezioni regalo

 
 

Mito Trentino (Selezione Limitata)

 
 

Pensiero Trentino 20 cl

 
 

Linea de Varda

 
 

Vini Campo Maseri

 
 

GRAPPE alle ERBE

 
 

Alta Selezione (Selezione Limitata)

 
 

Gran Cru

 
 

Specialità alla Grappa

 
 


GRAPPA RISERVA

PluriPremiata anche come miglior Grappa Riserva con medaglia d'oro - Anag

MATERIA PRIMA:
Vinacce di uva Teroldego, Pinot Bianco e Müller Thurgau; selezionate, fresche, sane, diraspate, con spremitura soffice ancora grondante di vino.

 

ZONA DI PRODUZIONE:
Piana Rotaliana, Valle di Cembra e Valle dei Laghi.

 

FERMENTAZIONE:
A temperatura controllata con l’utilizzo di lieviti selezionati, tenendo conto del ph e dell’acidità, seguendo con attenzione il regime termico ed evitando il contatto con l’aria.

 

DISTILLAZIONE:
Avviene in particolari ed esclusivi alambicchi di rame discontinui, con il taglio delle teste e delle code ed effettuata molto lentamente, per consentire ai componenti volatili, responsabili dei profumi ed aromi, una giusta evaporazione e conseguente condensazione.

 

AFFINAMENTO:
col sistema "de Varda", in nuove barriques di vari pregiatissimi legni francesi per lunghi periodi. Sistematico e regolare il controllo dell'affinamento ed invecchiamento.

 

COLORE:
Ambra intenso, tendente al giallo oro, invitante e limpido e molto caldo.

 

PROFUMO:
Delicato, complesso, particolarmente caldo, morbido, suadente, elegante, ricorda il profumo di pane, di vaniglia e di frutta secca.

 

GUSTO:
Morbido, ricco, avvolgente, intrigante, vellutato, molto armonico, aggraziato e delicato per poi esplodere nel retro - bocca con aroma autorevole e di persistenza quasi infinita, lasciando un sentore di cioccolato, mandorle e liquirizia.

 

GRADAZIONE:
40% vol.

 

TEMPERATURA OTTIMALE:
18°C circa.

 

DEGUSTAZIONE:
Prima dell’assaggio la grappa deve riposare nel bicchiere qualche minuto; ossigenandosi, i profumi si esaltano, l’armonia naso - palato, si completa.

 

COME VA SERVITA:
Con particolare bicchiere tipo “ballon”, di vetro sonoro.

 

QUANDO BERLA:
E' compagna attiva nella lettura come nella conversazione o nei momenti di meditazione, sorseggiata alla fine di un pranzo o in qualsiasi momento della giornata, è una fonte di vero piacere.

 

ACCOSTAMENTI:
Per nuove e raffinate sensazioni si può abbinarla al cioccolato fondente, al formaggio, alla frutta secca, al miele, in cucina si può aggiungere alla macedonia di frutta, nei dolci, sul gelato, sulle carni e per raffinati piatti flambè; ideale abbinamento con un grande sigaro è questa meravigliosa grappa invecchiata.

 

 

Distilleria Villa de Varda

 

home | ita | eng