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Brandy - Acquavite di Vino (+ 10 anni)



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BRANDY - ACQUAVITE DI VINO (+ 10 ANNI)  70 cl.

MATERIA PRIMA:
Vini prodotti da più uve pregiate.

 

DISTILLAZIONE:
Avviene in particolari ed esclusivi alambicchi di rame discontinui, con il taglio delle teste e delle code ed effettuata molto lentamente, per consentire ai componenti volatili, responsabili dei profumi ed aromi, una giusta evaporazione e conseguente condensazione.

 

AFFINAMENTO:
Per più di 10 anni in vari legni pregiati.

 

COLORE:
Ambra, oro con riflessi verdolini, invitante e limpido.

 

PROFUMO:
Fruttato, morbido, delicato, caldo, suadente, fine, seducente, elegante, ricorda i profumi di frutta secca, di pane, di vaniglia e di cacao.

 

GUSTO:
Aristocratico, vellutato, solare, rotondo, molto armonico, di autorevole ricchezza aromatica, lasciando un sentore di cioccolato, di spezie e di vaniglia.

 

GRADAZIONE:
40% vol.

 

TEMPERATURA OTTIMALE:
18°C circa.

 

DEGUSTAZIONE:
Prima dell’assaggio, l’acquavite deve riposare nel bicchierino qualche minuto; ossigenandosi, i profumi si esaltano, l’armonia naso - palato, si completa.

 

COME VA SERVITA:
Con particolare bicchiere tipo “ballon”, di vetro sonoro.

 

QUANDO BERLA:
E' compagna attiva nella lettura come nella conversazione o nei momenti di meditazione, sorseggiata alla fine di un pranzo o in qualsiasi momento della giornata, è una fonte di vero piacere.

 

ACCOSTAMENTI:
Per nuove e raffinate sensazioni si può abbinarla al cioccolato fondente, al formaggio, alla frutta secca, al miele, in cucina si può aggiungere alla macedonia di frutta, nei dolci, sul gelato, sulle carni e per raffinati piatti flambè; ideale abbinamento con un grande sigaro è questa meravigliosa acquavite invecchiata.

 

 

Distilleria Villa de Varda

 

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