VINO MÜLLER THURGAU - 2012  75 cl.

E’ un vitigno che ama, più di ogni altro, le zone ad alta quota, tra i 400-600 metri sul livello del mare. In Trentino ha trovato l’habitat ideale offrendoci la possibilità di avere un vino che si contraddistingue dalle altre zone, per le sue esaltanti qualità e un particolare profumo molto fruttato e aromatico.

MATERIA PRIMA:
100% uve di Müller Thurgau

ZONA DI PRODUZIONE:
Valle di Cembra - Trentino

FERMENTAZIONE:
Viene effettuata seguendo lo schema “in bianco” con pulizia del mosto. Questo decantato viene successivamente inoculato con lieviti selezionati e la fermentazione controllata ad una temperatura di 20°C che dura mediamente 15 giorni.

COLORE:
Giallo paglierino con riflessi verdognoli.

PROFUMO:
Floreale, leggermente aromatico e fruttato.

GUSTO:
Secco, piacevole e di buona struttura.

GRADAZIONE:
12.5% Vol.

TEMPERATURA OTTIMALE:
12 °C.

DEGUSTAZIONE:
Dati Tecnici: Acidità totale: 6.01 g/l Ph: 3.30 - Zuccheri: 1.4 g/l - Estratto secco 19.10 g/l

ACCOSTAMENTI:
Elegante aperitivo con antipasti a base di molluschi e conchiglie; frittatine alle erbe e con tutto il pesce fritto.

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