ACQUAVITE DI PERE WILLIAMS  70 cl.

MATERIA PRIMA:
100% di pere Williams; selezionate, raccolte sane e molto mature.

DISTILLAZIONE:
Avviene in particolari ed esclusivi alambicchi di rame a ciclo discontinuo, eliminando le teste e le code, conservando così la pura selezione della Grappa: “il Cuore”. La distillazione procede molto lentamente per consentire ai componenti volatili, responsabili dei profumi e degli aromi, una giusta evaporazione e conseguente condensazione.

COLORE:
Brillante, cristallino, trasparente e limpido.

PROFUMO:
delicato, persistente, fragrante, gradevole, intenso, franco, Caratteristico, particolarmente aromatico e fruttato, netto riconoscimento della Pera Williams molto matura.

GUSTO:
Molto morbido, aromatico, distinto, dolce, ricco, vellutato, fine e di grande vivacità, con aroma autorevole ed infinita persistenza, conferma le seducenti sensazioni avvertite al profumo.

GRADAZIONE:
40° % vOL.

DEGUSTAZIONE:
Si consiglia un bicchiere panciuto a bocca media di vetro sottile “tulipano” e l’Acquavite a temperatura di 10-12 gradi. Per ottenere un assaggio migliore è bene farla riposare qualche minuto nel bicchiere, farlo ruotare in senso orario affinché le numerose molecole aromatiche, ossigenandosi, esaltino i profumi e l’armonia naso-palato.

QUANDO BERLA:
E' fonte di vero piacere come ingrediente per cocktail, centellinata alla fine di un pranzo o in qualsiasi momento della giornata.

ACCOSTAMENTI:
Per nuove e raffinate sensazioni si può abbinarla a cioccolato fondente, formaggio, frutta secca e miele; in cucina si può aggiungere, a macedonia di frutta, pere candite, dolci, gelato alla frutta e per raffinati piatti flambé.